![「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单]( "「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲤鱼 ：
1条 辅料
盐 ：
适量 花椒 ：
适量糖 ：
适量 醋 ：
适量葱姜蒜 ：
适量大料 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
![「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲤鱼去掉内脏去掉鱼鳞清洗干净，沥干水分
![「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.姜切丝，从切段，蒜切片。调好糖醋汁，将葱姜蒜放入糖醋汁中浸泡一会儿
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3.鱼剁成大块
![「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.裹淀粉
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5.用油煎至表皮金黄
![「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入糖醋汁，花椒大料。
![「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入适量水，大火烧开转小火炖煮
![「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "「DIY美食」红烧鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.大火收汁，盛盘。
烹饪技巧
在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把与放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在两三天内鱼不会死去。
