「DIY美食」红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：800

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
姜片 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.肋骨切块

2.冷水，放入排骨

3.加料酒

4.大火烧开

5.排骨用自来水冲洗干净

6.滤干水份

7.砂锅倒入油

8.放入姜片、八角、桂皮。

9.喜欢吃辣的加一小颗辣椒，把料煸炒一下

10.放入排骨，翻炒一下，让排骨表面结壳

11.加湖羊酱油

12.加料酒

13.加冰糖

14.加开水

15.水没过排骨

16.加盖大火烧开，转为小火炖1小时，让酱汁变稠

烹饪技巧

排骨在炒锅里一定要炒一下，炒至表面结壳再加水，这样才香。炖的时侯用小火