自制8寸香蕉戚风蛋糕怎么做好吃又简单
生日蛋糕是生日中必不可少的组成部分，对于孩子来说，一个好看的生日蛋糕就可以让他们开心的不行，这个8寸香蕉戚风蛋糕绝对是美味和美丽的结合体，但做蛋糕是一个需要耗费很多时间的细心的活儿，所以每一个步骤都要精确仔细，尝试一下吧。
主料
低筋面粉 ：100鸡蛋 ：5个
玉米油 ：60
细砂糖 ：80
水 ：80
香蕉 ：1根
辅料
柠檬汁 ：3滴具体步骤
1.香蕉选用成熟度比较高的香蕉，一个是成熟的香蕉气味比较浓烈、再一个比较方便使用
2.香蕉肉捣碎成泥，可以用破壁机或榨汁机捣成泥。也可以像我一样偷懒直接用汤匙捣碎压制成泥
3.鸡蛋5个 蛋白 、蛋黄分离 分装在无水无油的盆里【鸡蛋最用使用冷藏过的】
4.首先也是和一般戚风一样，蛋黄加入玉米油搅拌至乳化融合。以免一会油水分离
5.蛋黄乳化后加入水和香蕉泥搅拌均匀
6.筛入低粉，翻拌切拌至无粉状。顺滑状态放置一边
7.蛋白加入柠檬汁开始打发，鱼眼泡加入1/3的细砂糖
8.继续开高档打发，至顺滑绵白加入1/3的细砂糖继续打发
9.至轻微有阻力加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡。提起打蛋器有个直角不弯曲即可
10.勺1/3的蛋白糊加入香蕉糊里，翻拌均匀
11.倒回蛋白糊里，翻拌均匀
12.然后倒入8寸的活底模具，震几下震出气泡
13.烤箱提前预热150度 设置150度上下火 中下层，烤制55分钟
14.出炉后倒扣冷却脱模即可
15.美味的香蕉味戚风完成
16.味道一级棒
17. 要是喜欢就试试
1、最好使用清水而不使用牛奶，以免掩盖香蕉气味。
