香草戚风蛋糕（8寸）怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：5个
色拉油 ：40
淡奶油 ：45
香草精 ：适量
柠檬汁 ：少许
白砂糖 ：90

辅料

具体步骤

1. 蛋清分离，蛋黄里加40g白砂糖打散再加淡奶油和油搅匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

2. 蛋黄糊里再加点香草精拌匀（此步骤也可省略）

3. 蛋白里加少许柠檬汁和50g白砂糖打发

4. 打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊切伴均匀，倒入模具，轻震消泡

5. 烤箱预热，160度，1小时

6. 蛋糕出炉立即倒扣放凉脱模即可食用

烹饪技巧

淡奶油可以换成牛奶，以前都是放牛奶的今天换淡奶油味道会浓郁些