如何挑选优质的杨梅?

又到了一年一度吃杨梅的季节。提起杨梅，可能会让很多小伙伴都觉得又爱又恨。为什么呢？首先肯定是好吃啊，所以爱。恨嘛，无非是因为杨梅里所包含的那些蛋白质（小虫）了，哈哈哈。那么，有虫子的杨梅是坏了吗？能吃吗？应该如何挑选优质的杨梅？吃不完的杨梅又在怎么保存呢？今天，小编就带大家来看一下。

一、应该如何挑选优质的杨梅

杨梅和其他水果不同，从来都不是按大小论英雄的。源产地和品种的差异，会导致有的杨梅大的类似乒乓球，有的则小到有如手指盖，但它们有一个统一的标准，那就是成熟度。怎么看杨梅的成熟度呢？一颗成熟度恰好的杨梅，从颜色上来说，应该是紫黑色的，没有白斑，水分充足，可以看到略微存在的反光；从形状看，好的杨梅外形圆润饱满，不奇形怪状，摸上去硬朗且不显软塌；从味道来说，闻上去不应该含有酒味。

二、杨梅里有虫还能吃吗

杨梅里有虫确实是很普遍的问题，这也刚好说明了你买到的杨梅是没有喷洒过农药的，对不？那么有虫怎么办呢？其实也很简单。如果你不愿意破坏了杨梅原有的口感，又愿意补充一下蛋白质的，那就当没看到呗。小编表示，这种小虫真得是可以吃的哦。那如果你不太希望补充蛋白质的话，那也好办，可以用盐水浸泡杨梅，时间在两分钟左右。期间，你会看到有小虫从杨梅里爬出来。浸泡过的杨梅，不需要再冲洗，更不要搓洗，那会大大影响口感的。直接开吃就行。经过盐水浸泡的杨梅，更甜且不会觉得涩口。

杨梅是很娇气的，不能碰着不能磕着了。所以，杨梅的保存一直是个问题。其实呢，我们只要在买到杨梅后，等杨梅自身表面的水被晾干后直接放冰箱里，保鲜层即可，这样，保存个二、三天还是没问题的。注意，这里说的是没有洗过的杨梅，如果你洗了，那请尽快食用，不然，分分钟烂掉。还有一种方法，适用于太多杨梅吃不完的，那就是把杨梅泡成酒，用白酒泡，放到冬天喝，养生哦。