好吃不腻的东坡肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：650

辅料

冰糖 ：适量
葱 ：适量
冰草 ：少许
盐 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
大料包 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.五花肉浸泡去血水

2.放入电压力锅里加适量水、料酒、姜片

3.还加了混合的大料包

4.用电压力锅煮了20分钟

5.取出后切成小方块，当心烫

6.取一砂锅，锅底铺上葱姜蒜

7.把肉放入砂锅里

8.加料酒、生抽、老抽、冰糖和少量刚才煮出来的汤水

9.加上盖子大火煮沸转小火焖30分钟

10.这个就是煮了30分钟的样子，汤汁很浓稠，所以这个过程要当心粘锅

11.把肉取出放入碗里

12.上笼再蒸15-20分钟

13.把蒸过的肉倒扣出来，淋上煮时剩下的汤汁

14.可以再配点蔬菜，东坡肉完成

烹饪技巧

时间充足就用小火焖！这道菜里的酒用量较大，用锅焖的基本不放水的，我主要前期压过有汤水所以我减了酒用量加入了煮过的汤水！