关于东坡肉的餐饮精选

眉山和江南地区。相传东坡肉是由苏东坡所制作而成，是用五花肉，葱，姜，糖，酱油，酒为原材料所制作而成的。在制作的时候，要采用小火慢慢的熬煮，吃起来的味道，带有一股酒的香味。做好的东坡肉，色泽以红亮为主，且汤汁浓厚，外表看起烂，但...

不是。东坡肉最早起源于江苏徐州，不是江苏菜，是杭州的名菜，在杭州吃到的东坡肉是比较正宗的。东坡肉又叫做红烧肉，滚肉，主要是用猪肉制作而成。制作东坡肉时可以选择五花肉，肥瘦相间，口感更加好。做东坡肉前要把猪肉清洗干净...

“东坡肉，杭州名菜,汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡...

““东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。据说，在宋朝的元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察，便组织和发动当地百姓疏竣西湖。工程告竣后，西湖中从此多了一座...

食材明细主料东坡肉（适量）酸辣椒（适量）辅料咸豆瓣酱（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸辣椒蒸东坡肉的做法步骤1、酸辣椒，东坡肉，咸豆瓣酱。2、东坡肉切片，酸辣椒切成两半。3、东坡肉切片码碗底。4、再码上酸辣椒。5、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟东坡肉，相传为诗人苏东坡所创制，是杭州的名菜，流行于江浙一带，老少皆宜，唇齿留香。要想做上一顿味美软糯，入口即化的东坡肉需要有足够的时间。快速电锅版东...

1、肉块大小不同。红烧肉切出来的整块个头比较小，而东坡肉的块头比较大。2、制作方法不同。红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂，肥而不腻的状态后食用，而东坡肉则是以焖为主，将肉焖的入口即化。3、口感不同。红烧肉...

东坡肉产自于江浙地区，而回锅肉属于川菜，东坡肉的原料是以猪肉为主，肥瘦相间，色泽明润，并且汁水比较多。回锅肉在制作之前，要先将猪肉放入锅中煮一次，然后再回倒入锅中，加上其他配菜和配料进行翻炒，吃起来带有嚼劲，口感也带有一...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟相信大家都听过或者吃过东坡肉，但是吃的应该大多数都是在外面的餐馆吃到，应该在家会比较少做，大概是东坡肉好像听上去挺难的。但是其实在家也可以做出很...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料带皮五花肉：1000小白菜：300花雕酒：500辅料冰糖：80盐：2小勺生姜：50老抽：1大勺干淀粉：2小勺大葱：80香油：1小勺具体步骤1.将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。2.放...

““东坡肉”是浙江名菜，提起“东坡肉”有好多版本。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”，是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了一大半，他上任后组织民工铲除葑...

准备时间:23分钟　　　　烹饪时间:33分钟主料五花肉：500葱：足量姜片：大块太古冰糖：大块（半掌）生抽：5勺老抽：7勺红烧料酒：一碗水：一碗辅料具体步骤1.肉清水烧开2.葱姜打底3.置肉4.料酒一碗5.生抽小半碗，5...

“东坡肉”食材明细主料猪腩肉（500g）辅料洋葱（适量）生葱（适量）香芹（适量）调料生抽（适量）麻油（适量）生粉（适量）微辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）东坡肉的做法步骤1、腩肉切正方形，洋葱、生葱切件，。先爆香洋葱，生葱，加入少许生抽、水一...

“这个小笋蛋还是去年买的，今年已经要买新的啦，这个还没有吃完，于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了，个头好小，泡发后也没有超出我的手掌，非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较多，就用东坡肉来烧冬笋，笋吸收了肉...

东坡肉是哪里的菜系？你有了解过吗？对于东坡肉，相信大家都知道东坡肉类似于五花肉的形状，但是它以肥而不腻，色泽红润诱人而出名，吃过的人都纷纷竖起了大拇指，赞不绝口，下面就让我们一起来深入了解下它的来源和它的营养还有它的...

东坡肉是浙江杭州的传统菜肴，在全国有享誉盛名。东坡肉以它的软糯可口，肥而不腻的口感深得大家的喜欢，很多江南人也喜欢自己在家做这道东坡肉。那么东坡肉要放哪些香料呢？今天就为大家解开这个秘密。东坡肉要放哪些香料1....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：500辅料油：适量料酒：适量香叶：适量生姜：适量八角：适量酱油：适量盐：适量冰糖：适量小葱：适量具体步骤1.肥瘦相间五花肉洗净2.放锅内加几片姜煮至断生3....

浙江。东坡肉最早是在徐州做成，后来在杭州闻名，所以属于浙菜，现在一般都说是浙江的名菜。东坡肉做的好吃的关键是肉肥而不腻，做好选精五花肉，冷水入锅煮五分钟，撇掉浮沫和油后再做，还要注意炖肉的时间不要过长，不然肉质变老也...

是。东坡肉属于浙菜、川菜，只是制作手法不同。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是由猪肉、香葱、生姜、生抽、清水、冰糖、黄酒等佐料制作而成，成品后色泽红亮，入口香糯。制作东坡肉所使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉。制作东坡...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：600公克葱：5根姜片：5片八角：5颗桂皮：1片酱油：100㏄绍兴酒：200㏄水：1300㏄猪脚卤汁：300㏄冰糖：1大匙辅料具体步骤1.五花肉洗净，切成5公分方块备用；葱洗净切...

眉山和江南地区。东坡肉是常见的美食，别名滚肉、红烧肉，是江南地区传统的名菜，属于浙菜、川菜、苏菜、鄂菜等，制作东坡肉，使用的主料和造型大同小异，都是以半肥半瘦的猪肉制作而成，成品后色泽红亮，入口香糯不腻口。东坡肉做好...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时东坡肉相传为北宋诗人苏东坡所创制，是一道家喻户晓的杭州名菜。东坡肉成品肥肉各半，入口香滑，酒香扑鼻，色泽油亮夺人，肉汁浓厚，肉质酥烂而形状完整，肥而不腻，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪五花肉：750猪棒骨：2条西兰花：1棵辅料冰糖：35植物油：20毫升酱油：20毫升生姜：15葱：2条盐：4黄酒：50毫升鲜汤：1000具体步骤1.将猪肉皮上的毛拈净，用刀把肉皮刮干净，...

食材明细主料五花肉（600克）辅料味极鲜（适量）大葱（适量）冰糖（适量）加饭酒（适量）姜（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）陈皮（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）何氏东坡肉的做法步骤1、把姜切片，平铺在砂锅底。2、把大葱切片铺在姜上...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料带皮五花肉：1斤黄酒：一瓶生抽：适量老抽：少许冰糖：适量辅料姜：半个八角：一颗桂皮：一小块干红椒：两个炖肉料包：一个大葱：一根具体步骤1.带皮五花肉，切大方块，焯水...