美味的东坡红烧肉(不放一滴怎么做好吃又简单
东坡红烧肉(不放一滴）顾名思义，这道美食是采用不放一滴油制作而成，所需要的食材主要为特级五花肉、冰糖。特级五花肉选自上等新鲜的猪五花肉，这样可以最大程度的保证肉质的鲜嫩以及营养，搭配上冰糖以及多种食材，进过高温的处理，美味而又爽口。
主料
特级五花肉 ：1.5斤辅料
葱 ：1/4根姜 ：适量片
食用盐 ：1勺
蒜 ：3粒
冰糖 ：适量颗
具体步骤
1.五花肉洗净，切成小块，锅内加水后冷水放入五花肉，并加入葱姜蒜，水要沒过五花肉为宜
2.大火烧开后，若有飘起的白沫，将白沫舀出倒掉，换成中火，待10分钟左右后改为小火，煮半小时左右
3.半小时后将锅里的葱姜蒜挑出，中火加入适量冰糖，若水量不足，加入足够的水，沒过肉为宜，中火煮5分钟左右
4.加入酱油和老抽，根据自己喜好加入适量，若不喜欢颜色深的菜色，少加些，之后再加入适量食用盐，小火煮30-40分钟，锅中水量减少后收汁出锅
5.小火半小时后将颜色搅匀，根据自己喜好可加入适量干红辣椒，小火收汁
6.大功告成，肉肥而不腻，入口即化，家里有牙口不好的老人也可以享用
