东坡肉是哪儿的特产

四川眉山和江南地区的特产。东坡肉在制作时，要准备五花肉、姜片、香葱、食用油、黄酒、冰糖、生抽。五花肉切成大小均匀的方块，并用绳子捆好。在将五花肉猪皮朝下的码放在锅中，用中小火焖煮上一个小时左右即可食用。在五花肉的底部可以垫上一层姜片和香葱，防止五花肉粘锅。