味道十足的东坡肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：650

辅料

老抽 ：5
冰糖 ：50
姜 ：适量
黄酒 ：300
生抽 ：50
葱 ：2根

具体步骤

1.五花肉洗净，用刀将肉皮刮净。锅中加水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出。

2.切成2CM见方的块备用。

3.取砂锅，在锅底垫上竹篦子，我没有，用了几根扁的雪糕棍代替垫底。

4.铺上葱段和姜片。

5.将五花肉皮朝下码入砂锅中，加入冰糖。

6.倒入生抽、老抽。

7.倒入黄酒。

8.用锡纸将砂锅口封住。

9.盖上盖子，转最小的火，焖制2小时关火。

10.焖好的五花肉。

11.焖好的五花肉取出，肉皮朝上装入陶瓷盆里，盖上盖子，再盖上蒸锅的盖子，蒸30分钟即可。

12.成品。

烹饪技巧

这道菜不用放盐哦，里面的生抽和老抽足够咸了。