材料虽多，但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭图解

广式腊味饭是广东人在冬至之类的节日都会特地去做的一道菜品，特别适合冬天吃呀，腊味饭有很多杂七杂八的原料糯米、腊肉腊肠、萝卜、香菇、虾米等等等非常丰富，一口能吃到好多东西，就是糯米有点难炒，需要我们多一点耐心。

主料

糯米 ：适量
腊肉 ：适量
腊肠 ：适量
香菇 ：适量
虾干 ：适量
干贝 ：适量
洋葱 ：适量
玉米 ：适量
花生 ：适量

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

把所有的材料处理好，米要浸泡一个小时，干香菇浸泡好切粒，腊肠切粒，洋葱切粒，姜、蒜切末，葱切粒！

第二步

热锅，下油。油热后，放入洋葱炒成金黄色

第三步

放入虾干，腊肠，干贝，香菇，加适量的酱油炒香

第四步

放入刚刚泡食材留起来的水，没过食材就够。放适量的盐。

第五步

泡好的糯米倒进去。不要翻炒，只需要用筷子在上面戳洞。（婆婆说这样米饭比较好入味。）再把玉米粒放上面。盖上锅盖，煮到糯米变透明色为熟（忘记拍照，呵呵）

第六步

最后摆盘出锅。

烹饪技巧：

糯米一定要泡透，不然会生米。