![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解")
腌腊八蒜的菜谱是十月份制作的，本来是想做糖蒜的，配方也是按照糖蒜来做的，结果两个月开盖之后发现愣是变成了腊八蒜，不知道是不是跟使用新蒜有关，或者是因为扒了蒜的皮，但是这泡出来的腊八蒜味道着实不错，所以保留了这道菜的菜谱。
主料
大蒜 ：
400克 辅料
糖 ：
五六勺 醋 ：
适量 白酒 ：
两勺 盐 ：
三勺 详细步骤：
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第2张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第2张")
第一步
剥蒜
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第3张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第3张")
第二步
清水泡十小时以上
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第4张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第4张")
第三步
密封罐洗净消毒
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第5张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第5张")
第四步
蒜去皮
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第6张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第6张")
第五步
三少盐
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第7张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第7张")
第六步
用一个盘子接住大蒜浸泡出来的水分
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第8张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第8张")
第七步
一层大蒜一层糖，放六勺糖
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第9张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第9张")
第八步
装好之后
![年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第10张]( "年味十足的下饭菜——腌腊八蒜图解 第10张")
第九步
倒入醋，放两勺白酒，封盖，存放十几天即可
