广东特色美食——玉米猪肉肠粉图解

肠粉，是广东的一道特色美食，去过广东旅游的小伙伴们应该知道，在广东无论是早餐店，还是高级酒店，在菜单上必然会有肠粉这道美食。而今天我要教大家做的是改良版肠粉——玉米猪肉肠粉。就个人喜好而言，我比较喜欢吃放有馅料的肠粉。

主料

猪肉 ：50克
玉米 ：半根
肠粉专用粉 ：100克

辅料

水 ：适量
辣椒 ：四个
葱 ：两根
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

准备肠粉专用粉和相关制作肠粉的器具

第二步

准备主食材

第三步

肠粉专用粉放入碗里与水混合

第四步

用勺子搅拌均匀

第五步

玉米剥好，辣椒切碎，然后把猪肉剁碎，加入油，盐，糖生粉腌制10分钟

第六步

锅里倒油，放入辣椒炒香

第七步

把炒好的辣椒装入碗里，加入酱油，盐调成酱汁

第八步

肠粉盘刷上一层油，倒入适量粉浆

第九步

撒上葱花，猪肉末，玉米粒

第十步

小火把水烧开，把蒸盘放进去

第十一步

蒸好后用刮板从肠粉一侧卷起来即可

第十二步

装盘，酱汁淋在肠粉上即可

烹饪技巧：

粉浆倒均匀，记得要薄一些猪肉切小点，容易熟