美味的腐竹卤肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天想做一道十分具有客家特色的家常菜—美味的腐竹卤肉。腐竹是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，腐竹不仅口感清脆独特，还富含蛋白质，配上口感丰富，味道浓郁的卤五花肉简直绝配。

主料

腐竹 ：适量
五花肉 ：适量
熟鸡蛋 ：适量

辅料

生抽 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：适量
香菜 ：适量
干辣椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1五花肉整条洗净焯水后再用冷水洗干净

2将五花肉放进高压锅，加小葱香菜八角生抽老抽盐和水，大火煮开后再改小火煮15分钟

3开盖加入炸好的腐竹段和事前煮好的鸡蛋，等到腐竹段煮软后捞出五花肉，将五花肉切小块再放回锅里，加入干辣椒和一点花椒再煮几分钟，再放入一点新鲜香菜即可