自制花雕炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

花雕炖猪蹄非常营养的一道菜品，花雕酒也就是人们经常所说的黄酒，有一些医生说每天喝一点养生酒对身体有好处，黄酒能够温养身体。猪蹄含有很丰富的胶原蛋白，是美容养颜的佳品，但却不能多吃它的脂肪含量也是很高的。这道菜的营养价值很高，但不善饮酒的人还是少吃为慎

主料

花雕酒 ：25
猪蹄 ：一根
卷心菜 ：200

辅料

冰糖 ：50
花椒 ：30
生抽 ：25
料酒 ：60
老抽 ：10
炖肉料 ：1包

具体步骤

猪蹄切块，倒入冷水，花椒和料酒搅拌均匀后放入冰箱浸泡过夜

把浸泡的水倒掉，重新换冷水，倒酒和花椒中火煮十分钟，温水洗净

将白菜铺在锅底，码好洗干净的猪蹄，倒入花雕酒

烹饪技巧

1、放上冰糖和炖肉包，倒入老抽，盖盖子，大火煮沸后转小火1小时，最后大火收汁。