家常花生炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常花生炖猪蹄--不知道大家有没有吃过花生炖猪蹄呢，花生炖猪蹄是我家平时最喜欢吃的菜肴之一。小火慢炖后的猪蹄Q弹可口，非常好吃，一口咬上去都是满满的胶原蛋白，花生酥脆的口感，加上汤汁的鲜美，相融合真是叫人吃了一口还想吃第二口！

主料

猪蹄 ：500
枸杞 ：10
花生 ：100

辅料

绍酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用

2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时

3.开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟

4.加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。

烹饪技巧

猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。