乳香花生炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪蹄 ：两只
花生 ：小半碗

辅料

花椒 ：十粒
大料 ：一个
玫瑰腐乳 ：两大勺
黄豆酱 ：一勺
老抽 ：两勺
料酒 ：一勺
生抽 ：两勺
蚝油 ：一勺
生姜 ：三片
葱 ：两段
冰糖 ：五粒

具体步骤

1. 猪蹄洗净，放锅中煮开，焯一下血水，然后放入冷水中洗净。

2. 在高压锅中放入适量水，水要少

3. 加入姜片，花椒，大料，葱，料酒，老抽，腐乳汁，黄豆酱，盐和蚝油。加一点香油，然后压力锅25分钟。

4. 取出压力锅中的猪蹄，花生，放凉，锅中放入油，下猪蹄，冰糖，炒至上色。

5. 把压力锅中剩余的汤汁过滤出，加入炒好上色的猪蹄中，大火烧开，调小火，炖五分钟，然后大火收汤即可。

6. 切葱丝，香菜，放到猪蹄上方。ok，可以上桌。

烹饪技巧

腐乳块捣碎了融入汤中，使得汤汁更粘稠，喜欢辣味的可以放点干辣椒。