热腾腾的花雕炖猪蹄怎么做好吃又简单
这道花雕炖猪蹄是一道特别滋补的美食，猪蹄是我觉得猪身上除了猪拱嘴之外，最好吃的地方，我一般都喜欢吃烤猪蹄，但是炖猪蹄比烤猪蹄能够更好的将猪蹄中的胶原蛋白弄出来，更加的有营养。一般家里有老人的都喜欢经常制作这道花雕炖猪蹄。
主料
花雕酒 ：215猪蹄 ：1只
冰糖 ：1块
辅料
盐 ：3料酒 ：80ml
生抽 ：15ml
花椒 ：15
老抽 ：10ml
炖肉包 ：1个
具体步骤
1.准备所需要的调料。
2.把猪蹄切块，清洗干净后倒入用冷水，料酒和花椒。
3.搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。
4.把浸泡的水倒掉，重新换冷水，倒入料酒和花椒。
5.中火煮十分钟。
6.然后用温水冲洗干净。
7.菲仕乐锅底平铺一些白菜芯。
8.码上猪蹄。
9.倒入花雕酒。
10.放上冰糖和炖肉包，倒入老抽。盖盖子，大火煮沸后转小火1小时，最后大火收汁即可。
1、没有菲仕乐锅可以用其他锅子代替，只要是密封好的就行。炖制过程没有水，铺上白菜或其他菜叶可以防止粘锅。
