自制猪蹄炖萝卜 怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟 烹饪时间:12分钟
这道自制猪蹄炖萝卜 是一道非常清淡口味的食材,很适合家里面的老人或者是大病初愈的人食用,它的整体的味道是十分的咸香的,汤汁也非常的浓郁,营养也是比较丰富的,而且白萝卜它的口感十分的清爽可口,很适合在夏季胃口不好的时候食用
主料
猪蹄 :适量辅料
白萝卜 :适量具体步骤
1. 猪蹄必须新鲜,去毛要干净;
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块;
3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽,去除浮沫,再用凉水冲涮,目的是做到清洁卫生,无异味;
4. 另用净锅净开水煮猪蹄,加草果、姜片、大葱、少许盐;
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净,切滚刀块;
6. 红萝卜洗净,也切成滚刀块;
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜;
8. 猪蹄到八成熟时,再加红萝卜;
9. 九成熟时,加山药、春笋,最后加木耳;
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。