自制炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

主料

猪蹄 ：4个

辅料

姜片 ：10
生抽 ：20ml
大葱 ：50
蒜 ：5
老抽 ：5ml
香叶 ：1
豆蔻 ：2
料酒 ：30ml
盐 ：10

具体步骤

1.猪蹄让卖肉的师傅一个砍成四块。回家用水浸泡，泡出血水

2.拔掉毛。我就用的拔眉毛的夹子，大多数毛毛已经拔掉了，少数的需要自己仔细弄一下

3.冷水入锅，直到水开，煮出血末。捞出

4.切大葱断，姜片，豆蔻，香叶，大蒜两瓣。备用

5.高压锅放各种香料，猪蹄，加除盐以外的调料

6.加水至没过猪蹄，加盖，水开后煮30分钟即可。

7.煮好后再加盐，先加盐肉不容易烂

8.尝尝吧，好吃呦

烹饪技巧

用压力锅顿的，比较省时间。最好是用砂锅顿啦，慢慢的把营养更充分的熬出来