美味的文蛤昂刺鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的文蛤昂刺鱼汤，这是一道非常美味的家常汤水。昂刺鱼是非常有营养的鱼类，鱼肉含有丰富的蛋白质，用来炖汤吃起来非常的嫩滑可口。在里面加入蛤蜊，这个汤非常的鲜甜。而且喝起来口感更佳，更有营养。这个汤非常的健康营养，还很下饭噢。

主料

昂刺鱼 ：400
文蛤 ：500

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.文蛤放入淡盐水浸泡半天，漂净.

3.昂刺鱼让卖家去肚，去鳃，撒些盐揉去黏液，洗净沥干。

4.锅里油热，放入昂刺鱼

5.两面煎透，

6.放入盖过鱼面的清水，加姜，葱，料酒，

7.大火煮开，中火炖至鱼汤浓郁.

8.放入文蛤，煮至壳开。

9.加些盐调味.

10.加些胡椒粉，撒些葱花即可.

烹饪技巧

1.炖鱼汤要用大中火。2.鱼要煎过再炖，鱼汤才容易浓郁.