鲳鱼刺多吗?给你介绍肉厚刺少的美味海鱼

鲳鱼是一种身体扁形的海鱼类，含有丰富的蛋白质、多种微量元素和不饱和脂肪酸等营养物质，经常食用可以降三高、益气养血等功效。但是对于鱼类有许多人是害怕多刺的，因为食用时比较麻烦。那么鲳鱼刺多吗?下面就为大家科普关于鲳鱼的知识。

一、鲳鱼刺多吗

鲳鱼是常见的一种海鱼，含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸、维生素D、钙元素等，营养价值非常高。鲳鱼的刺都是只有脊骨类的大刺，比较少绵绵小刺，肉多刺少，味道鲜美，对于老年人和幼儿都是非常适合食用的，不用怕容易被小刺卡在喉咙。而且鲳鱼还可以有许多种烹饪方法，是以到非常适合家常食用的菜式。

二、鲳鱼的做法

1.清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼是一道非常清淡简单的菜式，只要把鲳鱼处理干净，把生姜丝和葱段摆在鱼上一起大火蒸八到十分钟左右，再关火焖三到五分钟就可以了，然后需要倒掉汤汁和去掉姜丝、葱段，可以去除腥味，让口感更鲜美;然后放点葱花淋上蒸鱼酱油和浇上热油即可完成。

2.干烧金鲳鱼

把鲳鱼处理干净，用厨房纸擦干鲳鱼表面水份，拍一层淀粉，然后放到锅煎到两面金黄盛出，最后放入葱姜蒜和剁椒酱炒出香味后放入鲳鱼，加入调味料和水一起大火煮开，然后转小火焖煮10分钟即可，最后盛出放到盘里放入一点葱花，美味又好看。

3.香煎金鲳鱼

鲳鱼处理干净后在鱼的两面剔十字花刀，然后撒上一点盐腌制一会儿，锅里倒油烧到七分热，放入鲳鱼小火慢慢煎熟，煎至两面金黄色即可。

以上就是关于鲳鱼刺多吗的介绍，希望大家能对鲳鱼有更好的认识。常吃鲳鱼不仅有助于幼儿的脑部发育，还能降低胆固醇、预防高血脂类疾病、预防心血管疾病等功效，并且对于脾虚泄泻、消化不良、等人群也是非常适合食用的。