美味可口的昂刺鱼炖冻豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冻豆腐和我们平时所吃的豆腐不同，它是经过冰冻，把豆腐的空隙打开，放入锅里融化冰后，让味道更好的融入进豆腐里面，这道昂刺鱼炖冻豆腐，用新鲜的鱼熬成鲜美的汤，让汤汁与豆腐融合在一起，鱼肉细腻嫩滑，豆腐鲜美可口，汤汁喝起来味道非常的清爽。

主料

昂刺鱼 ：450
冻豆腐 ：1块

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

.准备好食材--昂刺鱼去鳃去肚，洗净，

冻豆腐切大块，

锅里油热，放入昂刺鱼，两面煎一下盛出。

取小砂锅，放入昂刺鱼，

.加8分满清水，加姜片，葱结，料酒，

中火煮开，小火炖至鱼汤发白，

放入冻豆腐，中火炖开，转小火炖10分钟。

加些胡椒粉，盐调味，

.去掉葱结，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.俺这个砂锅有些小了，如果用大砂锅炖更好。2.少放些调料，保持原汁原味。