马蹄椰汁千层糕，淡淡的椰香甜而不腻图解

广东茶楼的早茶点心中必定会有马蹄椰汁千层糕的身影。马蹄椰汁千层糕有一股淡淡的椰香，口感软滑，甜而不腻，Q弹爽口有嚼劲。马蹄椰汁千层糕的做法也不是很复杂，今天就教大家如何在家轻松自制马蹄椰汁千层糕，让喜欢吃马蹄椰汁千层糕的你一次性吃过瘾。

主料

马蹄粉 ：500克
椰汁 ：400克
片糖 ：500克

辅料

水 ：1500克

详细步骤：

第一步

准备两个干净的大盆，将500克马蹄粉分成两份，一份300g的加水500g搅拌均匀，做成马蹄生粉浆

第二步

剩下的200克马蹄粉加入400克椰浆搅拌均匀，做成生浆

第三步

锅里倒入1000克水煮开后放入500克片糖

第四步

熬至片糖融化后，舀3勺糖水倒入200克椰汁马蹄粉的生浆中

第五步

每加一勺糖水就要用筷子搅拌均匀，做成椰汁马蹄熟粉浆

第六步

按同样的方法舀5勺糖水倒入300克的马蹄生粉浆中搅拌均匀，然后将盆中的生粉浆全部倒入糖水中，搅拌均匀后再倒回盆中，做成马蹄熟粉浆

第七步

在蒸盘底部刷一层食用油（以防粘锅），然后倒入一层马蹄熟粉浆均匀平铺，中火蒸6分钟

第八步

第一层做好后按照同样的方法倒入椰汁马蹄熟粉浆中火蒸3分钟，依次按一层马蹄浆一层椰汁马蹄浆的次序直至粉浆全部倒完，最后一层蒸5分钟，然后焖3分钟

第九步

蒸好后的马蹄糕等放凉了再切块