自己在家也可以做出劲道有嚼劲儿的拉面图解

劲道有嚼劲儿的拉面，自己在家也可以做哟。本来以为挺难的，自己在家试着做了一次，没想到一次成功。开始就是揉面，醒面，擀成圆饼，再切条，然后慢慢的小心的把条扯长，做这一步需要比较好的耐心，然后把面条放进锅里去煮，打上一碗香喷喷的调料。

主料

中筋面粉 ：200克
水 ：100克
盐 ：1克
大白菜 ：适量

辅料

鸡精 ：半勺
酱油 ：一勺半
花椒粉 ：半勺
油辣子 ：一勺
猪油 ：一勺
香醋 ：半勺
大蒜 ：两瓣

详细步骤：

第一步

200克中筋面粉加100克水，加1克的盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发半个小时。

第二步

把面团切两半，把半个面团用擀面杖擀平，另一半用保鲜膜封起来。

第三步

用刀切成细条。

第四步

撒上一些面粉。

第五步

将面条慢慢拉长。

第六步

锅里加半锅水，烧开后加入面条，面条快熟的时候加入大白菜。

第七步

准备调料，酱油，醋，花椒，蒜泥，鸡精，猪油，油辣椒。再加入两大勺面汤。

第八步

把面条和大白菜一起捞进碗里，撒上葱花。