多层蛋糕之芒果千层，带你享受味蕾的浪漫图解

芒果千层蛋糕，前几年在网上很火的一道甜品。它是用面粉，芒果，奶油等食材制作而成。不知道你们喜不喜欢吃，反正我是每次去甜品店都是奔向芒果千层蛋糕而来。芒果千层蛋糕，它的芒果香非常的浓郁，吃起来比较细腻，每吃一口都是一种享受

主料

鸡蛋 ：2个
牛奶 ：250ml
低粉 ：100g
淡奶油 ：20ml
芒果 ：4个

辅料

黄油 ：30g
细糖 ：30g
糖粉 ：10g
吉利丁片 ：半片

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

碗中加入鸡蛋，糖，面粉，牛奶，融化的黄油，拌匀，然后过筛

第三步

舀一勺面糊放入不粘锅中煎十秒，然后装盘

第四步

用慕斯模具把它压平整

第五步

芒果刮皮去核取肉，果肉切成薄片

第六步

吉利丁片与牛奶到碗里，放入30度温水中加热搅拌融化

第七步

把融化的吉利丁片放凉，倒入奶油中，用打蛋器打成蛋白霜

第八步

反复放一层面皮一层芒果一层奶油组装好

第九步

然后放入冰箱冷藏1小时即可

第十步

切分即可开吃

烹饪技巧：

吉利丁片加热时的温度不要太高，要不然会使它失活的