剁椒鱼头可用啥鱼做 飘香香 专业问答 2.12W 大中小设置文字大小 胖头鱼、花鲢、黑鱼等。最正宗的就是用胖头鱼,胖头鱼的鱼头肉特别的厚实紧实,特别适合做剁椒鱼头。而在做剁椒鱼头时,蒸鱼头的时间一定要掌握好,时间过长,容易导致肉变老变柴, 时间过短会导致鱼脑变腥。在做鱼头时,可以放上两滴醋,这样可有效去除鱼的腥味。 TAG标签:鱼头 #