抹茶蜜豆吐司 的做法 抹茶蜜豆吐司 怎么做

“为了消灭家里的蜜豆，做个抹茶蜜豆吐司吧，味道很不错！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶蜜豆吐司 的做法步骤

• 1、准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。

• 2、把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里，先1档混合成团，开3档或4档揉大概10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。

• 3、揉到可以拉出有韧性的薄膜，取出一半面团放入保鲜盒，留下一半的面团加入抹茶粉混合均匀即可（抹茶粉少加几滴水调匀再加入，水不要加多）。

• 4、揉好的面团放保鲜盒中进行一发(夏天一发温度不要超过30度)。

• 5、大概45分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。

• 6、把面团滚圆继续放保鲜盒中松驰10分钟。

• 7、将白色的面团用擀面杖擀成长方形，宽度不要超过吐司盒的宽度。

• 8、再将抹茶面团也擀成长方形叠加在白色面团上，如果白色面团表面有点干可以少喷点水再叠加。

• 9、撒上适量的蜜豆铺匀。

• 10、将面团从上向下卷起来，收口捏紧放入阳晨中国红吐司盒中，进行二发（二发温度不要超过38度）。

• 11、大概45分钟左右发至8分满就可以了。

• 12、烤箱180度预热10分钟后放入底层，烤30-35分钟左右。（具体温度和时间要根据自已的烤箱来调整）

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量也不同。面团中的清水预留15克左右，根据面团的情况进行添加。
2、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母是3克。
3、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。