家常马蹄玉米小笼包怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟
马蹄 :20
玉米 :半根
五花肉 :300
花椒粉 :5
清水 :适量
葱白 :3根
鸡精 :3
料酒 :10
胡椒粉 :2
生姜粉 :8
包子是我国一道常见的主食,不论南方北方都很常见。也得到了很多人的喜爱。做法也不同,馅料非常丰富,吃法也很多,可以蒸,可以炸,还可以煎。这道马蹄玉米小笼包,饱满的马蹄玉面猪肉馅,一口下去立马填满了整个口腔,满满的幸福感。非常好吃。
主料
低筋面粉 :300马蹄 :20
玉米 :半根
五花肉 :300
辅料
酵母 :5花椒粉 :5
清水 :适量
葱白 :3根
鸡精 :3
料酒 :10
胡椒粉 :2
生姜粉 :8
具体步骤
先把面粉和好。
用手挤出茄子中多余的水分,猪腿肉肥瘦分离出来,瘦肉切片,肥肉切丁,菜椒切块,蒜拍碎
锅烧干然后放入少量的油,接着放入肥肉丁,煸出油脂,趁着空挡,用适量玉米粉将瘦肉抓匀
锅中的肥肉煸的差不多的时候,放入肉片翻炒均匀,待肉变色之后倒入茄子,放入半勺白糖
翻炒2分钟之后,放入菜椒,放入青椒翻炒均匀后,就放入蒜粒,翻炒均匀。
锅里烧水至开,放上蒸架。大火蒸10分钟。焖5分钟再解开锅盖。
揉面团一定要揉到表面光滑稍微比较有弹性。这样做出来的包子不仅表面美观。吃起来也很有嚼劲。蒸好不用马上解开锅盖。会使包子马上回缩。