准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
马蹄 :
10个 胡萝卜 :
1根 香菇 :
5颗 莲子 :
30 鸡爪 :
5个 辅料
盐 :
适量 红枣 :
2颗 具体步骤
1. 将所有原材料洗净。鸡爪洗净。入沸水汆烫1分钟。洗净,切开,去除指甲。我买的时候摊主伯伯已经帮我去除了鸡脚爪昂~香菇对半切。马蹄去皮,胡萝卜切成块,莲子提前泡好备用。
2. 把处理好的鸡爪,香菇还有莲子一起倒入汤锅,加适量水,大火煮开之后改中小火煲1小时。
3. 之后加入其余材料。马蹄,胡萝卜,红枣。继续煲半小时。出锅前加盐调味即可。
烹饪技巧
香菇益胃气助消化,马蹄鲜甜生津健脾开胃,鸡爪富含胶质。但是马蹄性寒不宜多吃,一周不超过2次。