开胃的杭椒小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：150
杭椒 ：100

辅料

老抽 ：适量
白糖 ：1小勺
大蒜 ：5瓣
红尖椒 ：1个
料酒 ：适量

具体步骤

1.食材：带皮五花肉、大蒜、杭椒、红尖椒.

2.五花肉切成大薄片。

3.杭椒、红尖椒、大蒜分别切段和片。

4.炒锅置火上烧热，放入少许底油，放入切好的五花肉片煸炒。

5.煸炒至肉片双面稍稍上色，肥脂呈透明色，放入大蒜片。

6.炒出蒜片的香味后，加入料酒。

7.加入老抽调色，生抽调味。

8.翻炒均匀，让肉片上色。

9.翻炒均匀后，放入杭椒段和红椒翻炒。

10.翻炒均匀后依次加入白糖。

11.加入少许食盐。

12.翻炒均匀，杭椒稍微有些虎皮即可关火盛出。

烹饪技巧

五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好这个食材的量不多，只是一小盘，根据自家需要适量增加。