清新开胃冬笋小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬笋小炒肉是一道美味简单的家常菜，取材简单，容易上手，冬笋味鲜，清爽，甜脆，带有夏日的小清新的感觉，猪肉鲜香，配上笋后不但不腻味，而且混入了竹笋的淡淡清香，非常好吃，冬笋营养丰富，富含维生素和矿物质，对健康很有好处，喜欢的朋友可以尝试。

主料

冬笋 ：150
猪肉 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

竹笋撕去外皮，切去老根，斜切成小段

锅内放入清水，烧开后倒入竹笋，焯过后捞出沥尽水；

3.瘦肉切与竹笋相似的窄肉片，加盐、料酒、糖、淀粉、少许食用油搅匀后放入冰箱约一刻钟；

4.炒锅坐火上，倒油，油热后倒入肉片滑炒，变色后盛出；

5.锅内再放油，油热后放入葱姜末爆香，随即倒入笋片煸炒，放入盐、糖、少许料酒继续煸炒片刻；。

6.倒入肉片一同煸炒入味，撒胡椒粉炒匀即可关火出锅