特色杭椒炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪瘦肉 ：500
杭椒 ：11根

辅料

蒜 ：3瓣
姜 ：两片
大料 ：2粒

具体步骤

1. 把肉切大一点的条，用料酒和淀粉抓一抓备用！

2. 我洗太多了，其实实际只用了11根大的！去掉头，爱吃辣的可以直接斜切，怕太辣的先从中间破开，剔掉籽再斜切！

3. 切好的杭椒先在锅里干煸，时间越长就会越去辣味！注意要用铲子压，才会煸的透！要一直翻炒，小心糊锅哦！

4. 把姜片和蒜片准备好！先到油，下入姜蒜大料，然后把抓好的肉倒进锅里。翻炒至肉变色加入酱油，盐，白糖继续翻炒！炒到肉基本熟透加入煸好的杭椒！加入鸡精，香油翻炒一下就出锅啦！！！

5. 铛铛铛铛！！！品相不好味道好哈！！

烹饪技巧

我家没有料酒，我用啤酒代替的！如果有功夫的话杭椒最好剃籽，否则真是不好入口啊！！