辣辣的杭椒圈炒肉怎么做好吃又简单
今天要介绍一道辣辣的菜——杭椒圈炒肉。这道菜的材料是杭椒和里脊肉，杭椒不管怎么说都是辣椒的分类，所以不能吃辣的朋友就没有口福了。生抽、老抽，已经可以起到盐的作用，所以不需要再放盐，不然会很咸，这样子味道就太重了。小伙伴，赶快去试做一下这道菜吧。
主料
杭椒 ：适量里脊肉 ：适量
辅料
糖 ：适量淀粉 ：适量
黄酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
肉片切薄点，用淀粉和黄酒腌腌，杭椒切圈，如果嫌太辣就过两遍水，但过水的辣椒一定要沥干，切记切记
热锅冷油，不要等油烧热，把腌好的肉片放进锅里，快速滑散，让肉片都裹上油，这时候油温已经升高了，把肉片炒至变色，放杭椒，盐，一点点糖，翻炒均匀
放生抽，老抽，一直大火炒，炒至水份（调料汁，辣椒，肉片都会出水）收个差不多，出锅
