开胃美食过油肉炒青红椒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

过油肉炒青红椒，是一道十分开胃的美食，主要原料有五花肉，青红椒等，五花肉肥瘦相间，过油炒过的五花肉，油脂充分释放，油而不腻，焦香酥脆，青红椒颜色鲜艳，味道清新，与五花肉同炒，香味扑鼻，鲜美可口，色香味俱全，看起来就很有食欲，与米饭是黄金搭档。

主料

猪瘦肉 ：200
青椒 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量
酱油 ：适量
生粉 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.肉切片，放入盐，淀粉，五香粉拌匀，淹一会；青红椒洗净切片晾干，切葱丝

2.锅中到宽油，青红椒炸熟，出锅

3.肉片倒入油锅，过油，变色捞出

4.倒出多余的油，放入葱炒香，倒入青红椒和肉片，加酱油，盐炒匀

5.出锅

烹饪技巧

1、肉切片后，用清水泡一会儿，去血水。2、过油时，油要多一些，否则炒肉时易粘锅。