开胃的辣椒炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土鸡蛋 ：3个
辣椒 ：1根

辅料

水 ：1勺
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.辣椒切成小圈圈

2.鸡蛋加盐和一勺水打散（当然你也可以用鸭蛋）

3.放入切好的辣椒圈

4.锅里倒油，油要多多，鸡蛋比较吸油，油少了炒出来的蛋就没有焦香酥脆的感觉

5.油一定要热，试着滴一滴蛋液下去马上能膨胀起来就可以了

6.倒入蛋液

7.下锅10秒钟，然后将鸡蛋炒开

8.鸡蛋都凝固成一小块一小块了，转小火，将鸡蛋两面都煎的微微焦黄，然后就可以出锅了，配粥夹馒头都是极好的

烹饪技巧

1、炒鸡蛋油温一定要高，一定要舍得给油。2、下粥吃的话，鸡蛋要炒的稍微咸一点。