适量凉拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：3根

辅料

盐 ：适量
花椒油 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
姜蒜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净去皮。

2.切成等距的长条在淡盐水里泡一下。

3.准备各种调味料。

4.将茄条装盘放入蒸锅大火蒸软。

5.锅内烧油淋浇在有调味料的碗中，然后将调味料拌进匣条里或者醮着吃。

烹饪技巧

蒸茄条时不宜太硬也不宜太软，太硬不好吃，太软不成形。