美味凉拌耙茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天到了，所以人们的胃口会变差，也不会想长时间待在厨房制作复杂的食物。一道营养健康又美味的凉拌耙茄子让人格外喜爱。凉拌茄子酸甜麻辣的口感让人回味无穷，搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是风味独特。而且制作工艺简单快捷，赶快自己在家试试咯。

主料

茄子 ：250

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
辣椒油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

把茄子切成自己喜欢的形状或是不切都可以。置于蒸锅上，水开蒸十多分钟根据自己切的大小来定时间

蒸熟的茄子皮朝下码放于盘中，朝下是方便茄子入味儿，蒜切泥后加入适量冷白开，辣椒剁泥，将就装蒜泥水的碗加入一勺盐，一勺鸡金，一勺白糖，两勺生抽，两勺辣椒油，一勺醋，两勺藤椒油，一勺耗油，搅拌均匀后加入青辣椒泥！将调制好的汁浇于茄子上就可以吃了。