DIY-凉拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

茄子 ：两个

辅料

大蒜、生抽、香油、醋 ：适量

具体步骤

1.茄子切块放入锅中，加适量热水。

2.盖上锅盖，大火蒸熟，用筷子戳，软烂就说明蒸熟了。

3.蒜瓣用研磨器研磨成蒜泥备用。

4.茄子蒸熟后放凉，茄子肉用手撕成条，茄子皮用刀切成条，加入适量香油、生抽、黄豆酱、辣椒酱、蒜泥，拌匀即可。这道菜简单、营养、美味，是一款夏日的凉拌小菜。

烹饪技巧

茄子洗净切大块。上锅蒸熟。蒜瓣做成蒜泥备用。茄子用手撕成一小条一小条。加入蒜泥、生抽、香油、醋,喜欢吃辣的可以放适当辣椒酱，拌匀即可。