自制油角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：800

辅料

花生 ：适量
油 ：80
芝麻 ：适量
水 ：80
鸡蛋 ：4个
白糖 ：适量

具体步骤

1.花生和芝麻分别用烤箱烤香后，将花生去皮，放入破壁机设置坚果键工作一分钟左右，将花生打至粗颗粒的状态

2.将坚果颗粒倒出来，和白糖一起混合均匀

3.将面粉放在面条机里，开动面条机后，将油倒入水杯

4.水杯里继续倒入水、鸡蛋，一起混合均匀

5.面条机自动工作，将面片压出

6.用模具切出圆形面片

7.舀一勺坚果白糖混合物放在面片里，包起来

8.在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边

9.锅里倒入半锅油，大火烧热

10.将包好的油角一个个放入油锅里，转中火慢慢炸至表面金黄

11.大火逼出油后将油角捞出即可

烹饪技巧

1、黄生和黑芝麻的颗粒大小不一样，所以成熟的时间也有区别，所以要分开烤香。2、花生不要打得太碎，稍微有点粗颗粒感吃起来更香。3、炸油角时，油温不要太高，以免外焦里面不透。中火炸至上色后，再开大火将油逼出来。4、油角炸出来后颜色还会加深，所以表面呈现稍浅的金黄色即可。