皮蛋肠的制作方法的做法 皮蛋肠的制作方法怎么做

“平时特别喜欢吃熟食店里面卖的皮蛋香肠，对于吃货的我，因为爱吃，所以才能去专研，研究明白了，才知道其中的奥秘，原来就是加了一点点神秘物质，简单到不能再简单了，喜欢吃皮蛋肠的，没有肠衣我们一样制作，下面就来学习一下吧：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

皮蛋肠的制作方法的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鸡蛋放盆中打散。

• 3、松花蛋切碎备用。

• 4、将松花蛋加到鸡蛋液中，加大约2克的面碱，加适量的盐，搅拌匀。

• 5、准备模具，四周涂抹一层植物油。（我这个模具有点太大）

• 6、将蛋液倒入模具中，表面盖保鲜膜。

• 7、蒸锅上汽，放入模具，大火蒸10分钟，晾凉脱模切片。

小窍门

模具略微小点，片能大点，我的模具有点大了，蒸出来的厚度有点薄。