美味鸭脯炒青椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

新鲜营养价值高的美食鸭脯是鸭子全身最好吃的肉，其肉质细腻而且富有弹性，而且制作工艺也是多种多样，其中用爆炒的方式搭配着青椒烹饪，色泽鲜亮清新让人食欲大振，搭配着一碗香喷喷的米饭食用风味更佳。鸭脯炒青椒制作工艺也是非常简单快捷的呢。

主料

鸭脯 ：300
青椒 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

准备好鸭脯肉一块，将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝，将瘦肉丝：用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻，青椒、胡萝卜洗净后，切丝

热锅凉油，倒入青椒、胡萝卜丝，大火煸炒变色后盛起，留少许底油，煸香葱香，放入肥肉丝，煸出鸭油后，推至锅边，倒入腌好的瘦肉丝，大火快速滑炒，变色后，重新倒入青椒、胡萝卜丝同样大火快速煸炒均匀，撒少许味精，炒匀后关火，盛入盘中即可。