美味的青瓜炒鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

青瓜炒鸭胗，很好吃的一道家常小菜，做法很简单，喜欢吃鸭胗的小伙伴可以学习自己来做，这样平时在家就可以做来吃，而且青瓜的香甜能很好的与鸭胗入味，这样炒出来的鸭胗也不会觉得很油腻，吃起来有一种青瓜的甘甜，鸭胗嚼起来也很有味道。

主料

黄瓜干 ：适量
青红尖椒 ：适量
鸭胗 ：适量

辅料

大蒜仔 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1、黄瓜干用清水浸泡一会，过几道水，沥干水份，切成斜条;青红尖椒去蒂洗净，切成斜条;大蒜仔切薄片;生姜切丝。

2、鸭胗去掉筋膜，洗净，切薄片，用生抽、盐、白胡椒粉提前腌制入味。

3、坐锅热油，爆香蒜片、姜片，入青红椒，加少量盐，煸出辣味;下入黄瓜干，略翻炒，加入腌制好的鸭胗，再加少量盐、生抽、老抽，快速翻炒至鸭胗变色，熟透，辣椒断生，即可起锅装盘。