准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鸭肉 :
适量 青椒 :
适量 辅料
淀粉 :
适量 酱油 :
适量料酒 :
适量白
胡椒粉 :
适量蒜片 :
适量姜丝 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
1. 将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。
2. 炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。
烹饪技巧
青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种,做出来后口感好,味道足,很下饭。