海鸭蛋炒青椒怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
海鸭蛋 :3个
香醋 :适量
油 :适量
糖 :适量
小葱 :适量
大蒜 :适量
青椒可以根据自己口味选择辣或者辣的,辣的吃起来更有滋味,不辣的会有一种清甜的感觉,海鸭蛋的蛋白质含量非常高,不同于一般的鸭蛋,更加的美味,让人欲罢不能。海鸭蛋价格和鸭蛋差不多,可以直接在超市购买。
主料
青椒 :258g海鸭蛋 :3个
辅料
盐 :适量香醋 :适量
油 :适量
糖 :适量
小葱 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.青椒洗净对半切开,去掉籽和白色的筋膜
3.斜切成菱形片
4.小葱切碎
5.蒜米切碎
6.海鸭蛋磕入碗中,加少量清水和料酒、油,打散
7.热锅下油,下葱花炸出香味
8.倒入蛋液,快速滑炒后盛出来
9.另起油锅,下入蒜米爆出香味
10.倒入青椒
11.放少许白糖
12.放少许盐
13.倒入几滴白醋
14.青椒炒至8成熟后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了
青椒翻炒过程中,如果锅太干了,可以加少量水其实海鸭蛋没想象中的腥,所以打蛋的时候加的料酒可以忽略。