美味的鸭脯炒青椒怎么做好吃又简单
美味的鸭脯炒青椒，是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜。其主要是由鸭脯肉与青椒等食材经过制作而成。鸭脯肉经多种作料稍加腌制后，再配以青椒丝合炒，即嫩滑多汁，而且更是一道美味的下饭菜。同时也可以根据自己喜爱的口感搭配。
主料
鸭脯肉 ：适量青椒 ：适量
辅料
芥花油 ：适量胡萝卜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
耗油 ：适量
葱 ：适量
鱼露 ：适量
料酒 ：适量
五香粉 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1准备好鸭脯肉一块
2将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝
3将瘦肉丝：用盐、糖、葱、姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻
4青椒、胡萝卜洗净后，切丝
5热锅凉油，倒入青椒、胡萝卜丝，大火煸炒变色后盛起
6留少许底油，煸香葱香，放入肥肉丝
7煸出鸭油后，推至锅边，倒入腌好的瘦肉丝
8大火快速滑炒
9变色后，重新倒入青椒、胡萝卜丝
10同样大火快速煸炒均匀，撒少许味精，炒匀后关火
