青黄皮蛋嫩豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
皮蛋 :
1/2个 青豆 :
10g 南
豆腐 :
50g 鸡蛋 :
1枚鸡精 :
1g小葱圈 :
适量生抽 :
10ml香油 :
5ml 辅料
具体步骤
1. 鸡蛋打散,制成蛋液,用小煎锅
2. 摊成蛋皮,切成丝,备用。
3. 青豆煮熟,过水晾凉,皮蛋改刀
4. 切成0.5cm见方的小丁。
5. 烧热小煎锅,烹入生抽,加入香油和
6. 鸡精,离火晾凉,制成调味汁。
7. 将整块的南豆腐用小勺片成豆腐斜
8. 片,盛入碗中。
9. 撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝,
10. 吃的时候淋上调味汁,撒上小葱圈
11. 即可。