香嫩软糯豆腐虾皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

虾皮是很多厨师非常喜欢的一种食材，特别是广东广西一带，因为在海产中，虾皮还是属于价格比较便宜，海鲜味道又比较浓烈的一种，豆腐也很鲜香只是较难入味，所以这一道豆腐虾皮的搭配就非常互补了，加上少许佐料就能让这道菜品的口味变得层次丰富，值得一试。

主料

豆腐 ：200
虾皮 ：50

辅料

盐 ：10
酱油 ：10

具体步骤

1.豆腐水冲一下，切成小块

土豆煮熟捣泥

将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）

加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺

顺势搅拌均匀

热锅下油准备煎饼

将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。

煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??

9.装盘后洒上点香葱，就可以食用了