鲜嫩可口的文蛤嫩豆腐鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸡蛋羹，适用于各类群体的早餐首选，抵饿又有营养而且不长脂肪，是适合学生党，上班族或者幼儿园小朋友的早餐首选，鸡蛋，有利于人体的记忆力发展，而且做法简单易学。文蛤嫩豆腐鸡蛋羹，不仅鲜嫩可口，味道正，口感细腻，而且营养价值丰富，所以新手妈妈可以学哦。

主料

豆腐 ：100
鸡蛋 ：1个
花蛤 ：适量
盐 ：适量

辅料

水 ：适量

具体步骤

吐干净沙子的花蛤洗净放入锅中，添1碗水，煮开立即关火

取10只左右花蛤放入盘子中摆好，汤汁倒到大碗中澄清一会儿

鸡蛋2个打散于碗中

鸡蛋打匀之后，倒入盛好的煮花蛤的汤汁，汤汁：蛋=2：1，加入豆腐。

将蛋液用细滤网过滤到盛有花蛤的盘子中，我用的是滤豆渣的滤网

蒸锅放水烧开，将盘子用更大一点的盘子盖住，或者包上保鲜膜，入锅蒸10分钟即可