麻婆豆腐要用老豆腐还是嫩豆腐 飘香香 专业问答 1.76W 大中小设置文字大小 嫩豆腐。麻婆豆腐是一道四川美食,做麻婆豆腐的时候用嫩豆腐和老豆腐都可以,但是用嫩豆腐多一点。因为嫩豆腐口感比较好,吃起来爽滑,但是做的时候容易碎掉。老豆腐做的麻婆豆腐比较容易入味,而且可以保持完整,但是口感不如嫩豆腐。南方多用嫩豆腐,北方用老豆腐多一点。 TAG标签:麻婆豆腐 老豆腐 嫩豆腐 #